糖醋排骨為什麼變成了糖醋雞丁?
因為家裡沒有排骨，只有雞肉....
所以，就變成了糖醋雞丁啦！
不過，一樣很好吃喔！
材料:
去骨雞腿肉 2隻 切丁
青椒 1個 切丁
洋蔥 1個 切丁
調味料:
蕃茄醬 2茶匙
白醋 2茶匙
砂糖 1茶匙
麵粉 300公克
醃料:
醬油 1茶匙
白胡椒粉 少許
砂糖 少許
(事先將調味料全部放入碗中調勻備用)
程序:
1. 先將雞肉洗淨，切丁，然後加入醃料，放置冰箱，醃製一小時左右
2. 料理前1小時，先把雞肉從冰箱取出，放置常溫下
3.將雞肉放入麵粉中，裹粉後放置反潮，才不會爆油
4.起鍋，倒入油炸用油，油溫不用太高，但需等到鍋熱
再把雞肉放入鍋中油炸至金黃色，取出備用
5.重新起鍋，倒入少許油，將洋蔥，青椒放入鍋中拌炒
然後把炸好的雞肉一起放入，再加上事先用好的調味料
，倒入鍋中拌炒一下，即可盛盤。
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