AmyHsu的愛想世界

前題:

今天，我們去逛超市的時候，看到了蕃茄在促銷，所以和老公討論之後，我們決定買回來，

自己動手做蕃茄義大利麵醬 !

果然......天然的尚好 !

之前老公都是用蕃茄罐頭去做料理，雖然煮出來很美味，

但是，那味道和自己手作蕃茄醬，真的是不能相題並論啊 !!!

如果時間允許，不坊，你(妳)也自己試試看吧！

材料:

蕃茄 8顆

洋蔥 1顆  (切成碎末)

蒜頭 6粒  (切成碎末)

磨菇 6顆(中大型)  (切片狀)

義大利麵條 (視食用人數, 自己斟酌)

調味料:

橄欖油，黑胡椒，義式香料，辣椒粉，鹽巴，糖

首先，準備一鍋水燒開，將洗淨過的蕃茄放入滾燙的熱水中，煮2分鐘

蕃茄出現裂痕之後，即可撈起放涼待撥皮

然後把全部的皮都拿掉

之後，放入果汁機中打成泥

然後起鍋，倒入少許橄欖油，先放入蒜末爆香之後，再放入洋蔥末拌炒，之後再放入磨菇，炒到有香味出來

然後，將預先打好的蕃茄泥倒入鍋中

再加上黑胡椒粉，鹽巴，糖，和義式香料等，可依自己喜愛的味道做調整

調整好自己喜愛的味道後，再以小火悶煮10分鐘左右

義式蕃茄醬就完成了

海鮮部份，可用Butter炒過，味道會比較好，但如果不想發胖的話，可以直接水煮即可，然後將所有材料一起放入鍋中，拌炒一下，即可盛盤食用。