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Butter Milk Chicken
材料:
雞腿 6支
醃料用調味料 (1) :
Butter Milk 1 Cup/250ml
義大利扁葉香菜 2 tsp
黑胡椒粉 1 Tbsp
洋蔥粉 1 tsp
蒜頭粉 2 tsp
鹽巴 1 tsp
油炸用調味料 (2) :
麵粉 1.5 Cup/ 375ml
油炸用植物油 / 視用量添加
做法:
先將雞腿洗淨，然後加入醃料用調味料
然後倒入Butter Milk
再把洗淨後的義大利香菜切成末加進去
要注意，義大利扁葉香菜和台灣香菜長的很像，但味道全然不同，小心不要買錯喔
所有的調味料都加好了之後，裝入塑膠袋內，把空氣擠出，然後放入冰箱隔夜備用
隔天，要炸雞肉之前1個小時，先把材料從冰箱取出，在室溫下靜置備用
然後起油鍋，待油溫升至約250度左右，即可下鍋油炸
慢慢炸至金黃色，然後取出，切開看看是否還有血絲
若已熟透，即可盛盤食用。
另外，家裡如果有海鮮，也可以一起沾醬下鍋油炸，味道很棒喔！
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